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第一篇：项目策划书
一、目标市场分析
这家酒店的顾客主要是周边小区居民和企事业单位，其中企事业单位是一个学校规模。新学期开始，教师节会有宴请，比如师生同庆，领导关怀，大一新生家长和老师的关系更密切。
二、定价策略
1.餐食基本可以保持原有定价，但要考虑一些与教师节相关的餐食价格。可以采用打折(推荐这种方式)或者直接降价。
2.对于高价餐，建议减配和降价相结合。
3.教师节特色宴请可主推中低档标准桌餐，引导客人订餐，鼓励客人进行餐娱一站式结合，策划酒店教师节营销方案。
4.教师节套餐价格不要太高，人均消费控制在20-30元(不含酒水)。
5.其他酒水等服务价格可根据酒店实际情况灵活变动，可在教师节前后达成(但要根据酒店净利润来定)。
第三，营销策略
①为教师节做特别的饭菜，如答谢宴、感恩宴、集体庆功宴等。团体预订(预订费用可暂定为1500-2500元/5小时)可赠送每人10元一杯茶，免费音频安排，自助KTV。四桌以上餐费588元/桌以上的，可免房费，茶水费用自理。
②推出教师节感恩特价房，教师证128元/间。晚上(大单人间和标准双人间每天限10间左右)所有留作老师的房间赠送一个感恩节水果盘(主要是桃子和李子)。
2.为教师节做一个特别的套餐，根据实际情况分为实惠、中高档。有两人餐、三人餐等类型，主题要体现谢(价格不需要太高)。
3.手机号尾号为815或910的，可凭相关证明(个人名片或现号测试)在酒店享受7-9折晚餐优惠，住房优惠128元/间(根据酒店实际决定)并赠送水果拼盘一份。
4.客人离店时送一些与教师节有关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址)。
5.活动时间定在xx年xx月XX日。
四。促销策略
1.在酒店、学校、金沙车站、企事业单位周围的小区里发传单。
2.可以试试手机上的短信广告。群发的重点是原酒店的老客户。注意使用恰当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
动词（verb的缩写）环境布局
保安必须确保酒店的安全；为服务员及相关工作人员指定一些激励政策，调动他们的工作积极性(这个内容后面可以详述)；大厅放一些高档音乐；发球的速度一定要快；大厅的布置不需要太豪华，但要优雅，要有中秋的味道。
不及物动词效果预测
如果推广和相关服务到位，收入至少要达到平时收入的1%。超过5次。
第二篇：项目策划书
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
一、餐馆名称
xxxx
二、餐馆风味
以xx地区的农家风味为主。
三、餐馆预计面积
xxxx。
四、目标城市
xx。
五、选址要求
1.在周边x里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；
2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；
3.租金不能超过xx元/m2，xx元/m2为最佳，最好是1楼有一个xxm2左右进出铺面，主要营业面积在二楼；
4.餐馆本身需要能停车xx~xx辆家用轿车的能力，或是附近不超过xxm有停车场。
选址总体评价，由于新手投入资金不宜过，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在x个月后能做到盈利x万元/月。
六、餐馆布局要求
厅内部要求能摆放x人小台或小圆桌xx~xx张，xx人台xx张，xxm2包厢（xxm规格）xx~xx个。
七、餐馆开张预算
1.租金：两按一租，以xxm2计算，每m2预计xx元，此应一次支付xx万元；如果面积有出入，无论如何不能超过xx万。
2.装修设计费用：xx元。
3.装修费用：
a.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为xx元；
b.内部厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为xx元；
c.厨房面积为xxm2，装修强调排污、通风，费用为xx元；
d.厕所两个，男厕为xxm2，女厕为xxm2，要求通风，其他无特别需求，装修xx元。自己买材料，总共预计xx万元
4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计xx万元。
5.购买用具费用：
台xxp的空调，包厢xx台小xxp空调，共xx元（也可能使用空调）；
b.十把吊扇或壁扇，共xx元，
c.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计xx万元；
d.厨房用具，共xx万元；
e.桌凳，共xx元；
f.其他（请见清单），共计xx元，
g.自动洗衣机xx台，xx元
6.其他不可预计费用，xx元
八、餐馆装修风格说明
1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平。
2.厅说明：
a.桌凳使用原木色的小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的小圆桌，小圆桌上覆上比较好的米x色桌布；
b.墙面和厅中原有柱子的xm2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天花板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）
3.包厢装修与厅一样。
4.其他无特别要求。
九、人员配备
1.厨房：共xx人，xx个主厨，xx个副厨，xx个配菜切菜，xx个洗涤人员，xx个洗/捡菜人员。
2.包厢：以xx个包厢计算，xx个服务员。
3.厅：xx个人，每四张台1个。
4.其他：其他临时人员x人（主要用于服务休息时的轮换），店主x人。
十、运营费用明细
1.物业管理费用：每平方不能超过xx元/月，以xxm2共计xx元/月
2.排污费用：xx元/月
3、创新创业项目策划
